Swiss Top Des Alpes 35%
Entdecken Sie die Swiss Top Des Alpes 35% – eine außergewöhnliche Couverture, die die Eleganz und die hohe Qualität der Schweizer Schokoladenkunst verkörpert. Mit einem harmonischen Verhältnis von zartem Schmelz und milder Süße ist diese Couverture die ideale Wahl für alle, die in ihren Kreationen unvergleichlichen Genuss schaffen möchten.
Inhalt 5x 1,5kg Beutel
Total 7,5kg
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Zutaten:
Zutaten: Kakaobutter, Zucker, Kakaomasse, eingesottene Butter (Milch), Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillepulver. Trocken und kühl bei +16°C - +18°C lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Nährwerte:
Energie: 2348 kJ
Energie: 561 kcal
Fett: 37 g
Gesättigte Fettsäuren: 23 g
Kohlenhydrate: 51 g
Zucker: 50 g
Eiweiß: 6 g
Salz: 0 g
Allergene:
Soja, Milch /Laktose
Kann Spuren enthalten von:
Glutenhaltige Getreide
Eier
Schalenfrüchte
Verwendungsvorschläge für die Swiss Top Des Alpes
Verwendungsvorschläge für die Swiss Top Des Alpes 35%:
Pralinen und Trüffel: Perfekt zum Überziehen und Füllen Ihrer handgefertigten Pralinen und Trüffel.
Desserts: Ideal für die Zubereitung von Mousses, Cremes und Puddings, die durch die milden Kakaoaromen verfeinert werden.
Backwaren: Nutzen Sie die Couverture für die Dekoration von Torten, Muffins und Gebäck oder zum Schmelzen in Teigen für extra Geschmack.
Eiscreme und Sorbets: Fügen Sie geschmolzene Schokolade zu Ihrer Eiscreme oder Sorbetmasse hinzu, um eine cremige und schokoladige Note zu erzielen.
Wie verarbeitet man die Carma Linsen am besten?
Die Swiss Top Des Alpes 35% Linsen sollten schonend bei Temperaturen von 40-45°C geschmolzen werden. Um eine glänzende Oberfläche und die perfekte Konsistenz zu erreichen, temperieren Sie die Schokolade auf etwa 28-30°C. Dies sorgt für einen idealen Schmelz und eine exzellente Handhabung bei der Verarbeitung.
Was ist der Unterschied von Carma Couverture
Was ist der Unterschied von Carma Couverture zu anderen Schokoladensorten? Die Swiss Top Des Alpes 35% hebt sich durch ihren niedrigen Kakaoanteil und ihre samtige Textur von anderen Schokoladensorten ab. Sie bietet eine harmonische Balance aus Süße und Schokoladengeschmack, die sie ideal für Anwendungen macht, wo die Schokolade nicht dominierend, sondern ergänzend wirken soll. Im Vergleich zu dunkler oder bittersüßer Schokolade bringt sie eine milde, aber reichhaltige Erfahrung, die sowohl Fachleuten als auch Hobbyköchen zusagt.
Geschmacksbeschreibung:
Geschmacksbeschreibung: Die Swiss Top Des Alpes 35% überzeugt durch ihren cremigen Schmelz und die feinen Kakaonoten, die mit einer dezenten Süße harmonieren. Diese Schokolade ist vielseitig einsetzbar und bietet einen sanften, aber vollmundigen Geschmack, der Ihre Kreationen auf ein neues Niveau hebt.